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在淀粉糖工業(yè)中所運(yùn)用的降膜式蒸騰器有雙效和三效降膜式蒸騰器,后者居多。這主要是由物料的性質(zhì)及出料濃度決議的,如麥芽糖漿濃縮前濃度一般在30—35%,通過(guò)濃縮后多在75—78%,有的可達(dá)80%,選用多效蒸騰是比較簡(jiǎn)單達(dá)到蒸騰濃度的,不需要重復(fù)蒸騰操作,其次二次蒸汽得到了充沛合理的利用節(jié)省能源。雙效的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為0.46—0.5,三效的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為0.29—0.31,四效的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為0.2l一0.24,此外麥芽糖的加熱溫度都比較高,一般一效加熱溫度都在95一粥℃之間,有的乃至高達(dá)1070c,末效蒸騰溫度不低于50℃,SYJM3--2700型三效降膜式蒸騰器各效加熱、蒸騰及物料溫度,蒸騰量分配見(jiàn)下表。
類(lèi)型加熱溫度℃蒸騰溫度℃物料溫度℃蒸騰量KG/H
一效968184.61522
二效816671611
三效665156567
為了下降麥芽糖漿等的出料粘度,進(jìn)步末效的傳熱系數(shù)使料液隨濃度增高溫度也增高。因而還能夠選用混流加料法或徹底的逆流加料法進(jìn)料。假如選用井流加料法進(jìn)料,末效蒸騰溫度不宜過(guò)低,一般不低于50'U,過(guò)低不利于蒸騰。