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刮板薄膜蒸騰器由帶夾套的殼體、主軸、刮板支架、刮板、布液器、傳動組織和機械密封等組成。在進行蒸騰結(jié)晶的過程中，稀物料由側(cè)面進刮板薄膜蒸騰器的上部，由布液盤將物料均勻地分布于蒸騰器的內(nèi)筒壁上，并向下活動。
帶有溝槽的刮板在轉(zhuǎn)子離心力的效果下，緊貼筒壁，把均勻流下來的液體在內(nèi)筒壁蒸騰面上刮成極薄的均勻薄膜，膜敏捷被夾套內(nèi)的加熱介質(zhì)加熱而敏捷蒸騰，由于刮板上帶有一定視點的溝槽具有螺旋推進的效果，使物料在內(nèi)筒壁上呈螺旋線軌道向下運動。
在運動過程中不斷地被刮板刮成薄膜狀況，增強了液體與筒壁的相對運動，加大了傳熱膜系數(shù)，強化了傳熱過程，然后完成蒸騰濃縮的過程。依據(jù)不同的需要控制稀物料進口流量和夾套蒸汽或熱水的溫度，在出口得到所需的濃縮液或干粉。蒸騰出的二次蒸汽向上通過除沫器，把液滴除掉后從二次蒸汽出口排出。
由此可見，刮板薄膜蒸騰器是一種高效傳導(dǎo)式濃縮設(shè)備，具有強制布膜功用，能大大提高傳熱系數(shù)，而且能在真空下操作，蒸騰強度很大。特別合適處理熱敏性物料和粘度大的物料的蒸騰，具有設(shè)備緊湊和接連密閉操作等長處。
刮板薄膜蒸騰器改動刮板外側(cè)的溝槽傾斜視點，可調(diào)節(jié)物料在蒸騰器內(nèi)停留時間，停留時間在10~60秒之間可調(diào)，以適應(yīng)不同物料的蒸騰的需要。在刮板的清壁效果下，進行高粘度，易結(jié)垢物料的濃縮，物料適用范圍廣，操作彈性大。
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