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許多食品成分,如酶和益生菌,被噴霧干燥機(jī)干燥后,以提供較長(zhǎng)的保質(zhì)期。將噴霧干燥時(shí)的一個(gè)主要障礙是獲得質(zhì)量合格的粉末所需的配方和干燥條件,廣泛的優(yōu)化。因此,寧夏噴霧干燥機(jī)廠家成功地開發(fā)出了基于單個(gè)液滴干燥模仿噴霧干燥的高通量篩選平臺(tái)。它允許在具有新穎生存能力枚舉技術(shù)組合,篩選之中益生菌作為干燥條件和制劑的函數(shù)的其他存活百分比。大多數(shù)可在市場(chǎng)上的粉末產(chǎn)品是使用噴霧干燥方法生產(chǎn)。干燥過程被稱為是在食品工業(yè)中使用的^耗能的過程。例如,荷蘭的乳制品行業(yè)所需的1.4 PJ干燥的乳清和奶粉在2007年。因此,能源消費(fèi)在干燥過程中減少將導(dǎo)致大量節(jié)約成本,更好的碳足跡,更可持續(xù)的生產(chǎn)鏈。
噴霧干燥機(jī)干燥過程的能源消耗已經(jīng)通過引進(jìn)新的,創(chuàng)新的技術(shù)略有減少,像空氣除濕由二氧化硅,更好的設(shè)計(jì),干衣機(jī)和增加產(chǎn)品知識(shí)。然而,噴霧干燥機(jī)常常有很長(zhǎng)的壽命,因此,使用現(xiàn)有的加工處理生產(chǎn)線的改進(jìn)是至關(guān)重要的。減少能量消耗與現(xiàn)有設(shè)備的一個(gè)方法是增加噴霧干燥機(jī)的進(jìn)料的干物質(zhì)含量?;贜IZO的經(jīng)驗(yàn),預(yù)測(cè)模型,產(chǎn)品的測(cè)量和試驗(yàn)規(guī)模測(cè)試的組合才能達(dá)到這個(gè)目標(biāo)。
由于品種和濃縮物的復(fù)雜性要被干燥的基礎(chǔ)上,物理化學(xué)和熱力學(xué)性質(zhì)噴霧干燥進(jìn)行更嚴(yán)格的理解現(xiàn)在已成為必要。然而,目前的知識(shí)不允許測(cè)定噴霧干燥的乳制品的參數(shù)。確定這些參數(shù)的^方法是執(zhí)行若干復(fù)雜和昂貴的實(shí)驗(yàn)用噴霧干燥機(jī)飛行員。
在食品工業(yè)中干燥過程往往是不盡人意的工作。對(duì)于這一點(diǎn),^重要的原因是,為了獲得^佳的干燥,復(fù)雜的平衡須變量,如能源成本,產(chǎn)品質(zhì)量,噴霧干燥機(jī)的設(shè)計(jì)和安全性之間找到。因此,需要一種系統(tǒng)的方法和具體的解決方案。 NIZO食品研究開發(fā)了一步一步優(yōu)化方法,不僅利用了工藝和產(chǎn)品的掃描,但模擬技術(shù)如CFD(計(jì)算流體動(dòng)力學(xué))。