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發(fā)酵液，指的是液體培養(yǎng)基接入微生物菌種，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間培養(yǎng)后，微生物利用培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)成分，合成菌體及分泌產(chǎn)物，這種經(jīng)微生物代謝后的液體叫發(fā)酵液。
發(fā)酵液專(zhuān)用噴霧干燥機(jī)（酵母液專(zhuān)用噴霧干燥機(jī)）工作原理：
本機(jī)是利用高速離心式霧化器使物料分散成霧狀，與熱空氣充分接觸完成瞬間干燥，形成粉狀成品的干燥裝置。空氣先經(jīng)過(guò)初效、中效過(guò)濾器，由加熱器加熱后入干燥器頂部空氣分配器，熱空氣呈螺旋狀均勻地進(jìn)入干燥室，與熱空氣并流接觸在短的時(shí)間內(nèi)可干燥成成品。成品連續(xù)地由旋風(fēng)分離器底部輸出，廢氣由引風(fēng)機(jī)排出。
發(fā)酵液專(zhuān)用噴霧干燥機(jī)（酵母液專(zhuān)用噴霧干燥機(jī)）設(shè)備特點(diǎn)：
（1）干燥速度迅速，料液經(jīng)噴霧后，表面積加大，在高溫氣流中，瞬間就可以蒸發(fā)掉大部份的水分，完成干燥時(shí)間一般僅需5-40S左右。
（2）干燥過(guò)程中液滴的溫度不高，產(chǎn)品質(zhì)量好。噴霧干燥使用的溫度范圍。即使采用高溫?zé)犸L(fēng)，其排風(fēng)溫度仍不會(huì)很高，干燥初期，物料溫度不超過(guò)周?chē)鸁峥諝獾臐袂驕囟龋貏e適合熱敏性物料。
（3）產(chǎn)品具有良好的分散性、流動(dòng)性和溶解性。由于干燥過(guò)程是在空氣中完成的，產(chǎn)品在本能保持與液滴相近似的球狀，具有良好的流動(dòng)性。
（4）生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)化，操作控制方便。噴霧通常用于處理濕含量40%-90%的溶液，能一次干燥成粉狀產(chǎn)品，大部分產(chǎn)品干燥后不需要再進(jìn)行粉碎和篩選，從而減少了生產(chǎn)工序，簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝流程。產(chǎn)品的粒度、松密度、水分在一定范圍內(nèi)，可用改變操作條件進(jìn)行調(diào)整，控制比較方便。
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